Фрукты сушеные или сухофрукты.
Сухофрукты - абсолютно натуральный продукт, в котором нет красителей, 
стабилизаторов, эмульгаторов, нитритов и искусственных добавок. Фактически это те же фрукты, только без воды. Конечно, в процессе сушки часть витаминов неизбежно теряется, но только часть. В то время как ценные микроэлементы, такие как кальций, железо, натрий и магний, а также клетчатка и пектин, сохраняются в полном объеме.
Поэтому сухофрукты - это настоящий природный концентрат полезных веществ. Так, например, всего 50г. сушеной вишни способны удовлетворить суточную потребность в кобальте, витамине B6 и магнии, а несколько плодов кураги - в калии и железе.
Съедая же в день по 5 штук чернослива, инжира или кураги, вы навсегда забудете о проблемах с кишечником:содержащиеся в них растительные волокна противодействуют запорам и регулируют работу желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, уже через 10 дней такой диеты посвежеет лицо, укрепятся ногти и вол 
осы, а все благодаря высокому содержанию в сухофруктах кальция. Однако поскольку они относятся к категории концентрированных продуктов, употреблять их нужно умеренно.
Сушка фруктов - это недорогой и простой способ их хранения. В сухофруктах в значительной мере сохраняются витамины, которые содержатся в свежих фруктах, их используют для лечебного питания при болезнях сердца, почек, печени, желудка. А также для поддержания молодости и красоты.
Cухофрукты бывают трех видов: сушенные на солнце, сушенные в тени и химически обработанные.
| ПРОДУКТ |
ВОДА, гр. |
БЕЛКИ, гр. |
ЖИРЫ, гр. |
УГЛЕВОДЫ, гр. |
ККАЛОРИИ, гр. |
| Урюк |
18,0 |
5,0 |
- |
67,5 |
278 |
| Курага |
20,2 |
5,2 |
- |
65,9 |
272 |
| Изюм с косточкой |
19,0 |
1,8 |
- |
70,9 |
276 |
| Изюм кишмиш |
18,0 |
2,3 |
- |
71,2 |
279 |
| Вишня |
18,0 |
1,5 |
- |
73,0 |
292 |
| Груша |
24,0 |
2,3 |
- |
62,1 |
246 |
| Персики |
18,0 |
3,0 |
- |
68,5 |
275 |
| Чернослив |
25,0 |
2,3 |
- |
65,6 |
264 |
| Яблоки |
20,0 |
3,2 |
- |
68,0 |
273 |
Несмотря на то, что цифры в таблице состава и калорийности продуктов приведены аж с точностью до десятых, надо помнить, что они все же очень приблизительные. Содержание белков, жиров, углеводов и, соответственно, калорийность продукта зависит от многих факторов: от сорта продукта и от способа приготовления, от тонкостей рецептуры и особенностей технологического процесса. Даже, например, от того, росло ли какое-то растение в жаркое или в дождливое лето.
Поэтому, подсчитывая по этим таблицам калорийность своего рациона и содержание питательных веществ (белков, жиров, углеводов) в употребляемых продуктах, помните, что полученный результат никогда не будет абсолютно точным.
